ゆずの保存
ＭＧＲＮＣＥ @cook_40118705
切ったゆずの皮をラップに並べ、袋に入れて冷凍。鍋やうどんの薬味として。
若しくは丸ごと冷凍。使いたい時すりおろして使用。
このレシピの生い立ち
この時期、ゆずをいただくので、ゆずの果汁を絞って、焼酎やサイダーに割って飲みますが、皮がもったいないと思い冷凍保存してみました。
なべや温かいうどんにのせて食べると美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
丸ごと保存は、冷凍可能な保存袋へ入れ冷凍します。使用したい時は、皮はすりおろして使用してください。
- 2
写真は、皮をむき細く千切りにしたものです。キッチンペーパーで水気をとりラップに包みジップロックに入れ冷凍保存します。
- 3
コツ・ポイント
苦味が苦手な方は、皮を剥く時白いワタを取らないように薄くむいてください。切った後、キッチンペーパーで水気をとります。
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