具だくさんの鶏そぼろ

hiroemori's cooksnap of when they made 具だくさんの鶏そぼろ.
ｈａｐｐｙかおるん
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

鶏ひき肉に白ねぎ、にんじん、干ししいたけが入った具だくさんの鶏そぼろです。白ごはんと混ぜたり乗っけたり♪

このレシピの生い立ち
鶏つくねには白ねぎが入っていて美味しいので、同じ材料でそぼろにしました。

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材料

  1. 鶏ももひき肉 300g
  2. 白ねぎ 1本
  3. にんじん 3分の1本
  4. 干ししいたけ 3枚
  5. 調味料
  6. しょうゆ 大さじ3
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 酒 大さじ2
  10. 干ししいたけの戻し汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    準備：
    干ししいたけは水につけて戻しておきます。

  2. 2

    白ねぎ、にんじん、干ししいたけは全部みじん切りにします。

  3. 3

    調味料の材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰させます。

  4. 4

    中火にして鶏ひき肉を入れほぐしていきます。ひき肉の色が変わってきたら切った野菜を全部入れて混ぜ合わせます。

  5. 5

    野菜から水分が出てくるので、強火にして約5分、水気がほとんどなくなるまで炒め煮にします。

  6. 6

    これで出来上がり！

  7. 7

  8. 8

    多めに作って混ぜご飯にしたり、お弁当やおにぎりの具にも♪

  9. 9

    余ったそぼろのリメイクはこちら：
    ネトっと旨い！鶏そぼろ入り♪里芋コロッケ(レシピID : 19480051 )

コツ・ポイント

鶏ひき肉を入れると調味料を吸収してほとんど汁気がなくなってしまいますが、野菜を加えると水分がどんどん出てくるので強火で水気を飛ばすのがポイントです！

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ｈａｐｐｙかおるん
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323
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見に来てくださりありがとうございます！旦那さんと2歳の娘と3人家族。関西で田舎暮らしをしています。家庭菜園で採れた野菜や旬の食材を使って、いろんな料理を楽しんでいます。いつも作ってくれたり、れぽを届けてくれてありがとう。感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*)☆彡皆さまからのつくれぽ、お待ちしています☆彡
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