揚げだし茄子
かなつとえ @cook_40066173
油と相性抜群の茄子をだし醤油をじゅわっと吸わせて召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
今は亡き料理好きの叔父に食べさせてもらった思い出料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を大きめの乱切りにする
- 2
だし醤油、みりん、水をボウルに合わせて漬けだれを作る。
- 3
170度の揚げ油で、ちょっとこんがりするくらいまで揚げる
- 4
揚げた茄子を熱々のまま漬けだれの中に漬けこむ。
コツ・ポイント
とても簡単です。
だし醤油ベースの漬けだれはお好みの濃さでどうぞ。
ちょっと濃いめかな？くらいが茄子によく味がつきます。
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