簡単！ エビとネギのビーフン炒め
うるさいママ @cook_40050240
冷蔵庫の残り物でさっとできるビーフン炒めです。
このレシピの生い立ち
子供と暮らすようになって外食がめっきり減りました（家ならどれだけ騒がれてもストレスフリー）。ちょっと料理作るの面倒だなーと思ったときに活躍するのがビーフン。とにかく調理時間が短くて何を入れてもそこそこの味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフンは水につけて1時間ほどもどし、エビは殻をとっておく。
- 2
ネギ、しいたけを薄切りにし、フィッシュボールは半分に切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、エビ、野菜の順に炒め、最後に水を切ったビーフンを入れて炒める。
- 4
ナンプラーをふりかけもうひと炒めし、火を止めて器に盛り付ける。
コツ・ポイント
冷蔵庫にあるものでささっとできるのがビーフン炒めの特徴。エビをお肉に変えても、ネギを他の野菜に変えても作れます。
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