たけのこと鶏皮のお味噌汁
キョ〜コ @cook_40129854
旬のたけのこたっぷり使いました。鶏皮の旨味が美味しいです。この時期ならではのお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた、たけのこ消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは大きめに鶏皮は小さめにカットします。
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- 2
お水を沸騰させ具とだしを入れて煮込みます。
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- 3
鶏皮が煮えたらお味噌を入れひと煮立ちさせます。
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- 4
完成です。
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コツ・ポイント
鶏皮は鶏むね肉を購入時、皮をとって冷凍保存しています。皮は別にして冷凍してるのでお蕎麦やうどんのつゆに活用しています。だしが出て美味しいのでお味噌汁にも。
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