アプリでひらく作り方
- 1
■アク抜き
根を切ってよく洗い4等分にして水にさらす
ボールに葉、ザルに茎を入れて重ねて水にさらすと後が楽です -
- 2
■ふわふわ卵
油大さじ1を2分程温め溶き卵を一気に加えてまとめてボールに戻す -
- 3
油を少し加え茎を炒め蓋をして1分蒸し焼き
蓋を取り水気を飛ばして葉と掛けタレを加えて炒め
卵を戻し和えて完成 -
コツ・ポイント
小松菜を水にさらして軽くアク抜きをしていますが苦いのが苦手な方は1分レンチンして水気を捨ててから炒めましょう
掛けタレを加える時少しずつ
フライパンが熱すぎると焦げるのでそんな時は火を止めて余熱で混ぜてから火をつけてください
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