ニラとあさりのおひたし風ナムル

Hoink
Hoink @cook_40043459

おひたしとナムルの中間のような味わい。
ニラの甘みとあさりの旨みのコンビネーションがNiceです。
このレシピの生い立ち
ニラのナムルに、使い切りたかった冷凍あさりを入れたら美味しかったので。

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材料

3人分
  1. ニラ 1束 (150g)
  2. あさり (むき身冷凍) 80~100g
  3. *醤油 大さじ1弱~
  4. ごま 大さじ1
  5. *砂糖(必要なら) ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ニラはサッと湯がいて冷まし5㎝に切る。

  2. 2

    冷凍あさりをサッと茹でて使いましたが殻ごと茹でたものや缶詰などお好きなもので。

  3. 3

    *の調味料をボウルに混ぜ合わせ、水気をよく切ったニラとあさりを加えて和える。

  4. 4

    直手で和えるほうがニラもほぐれて調味料がムラなく混ざります。

  5. 5

    クックパッドニュースに掲載して戴きました。https://news.cookpad.com/articles/31898

  6. 6

    「クックパッドの秋レシピ2019」(宝島社)に掲載していただきました。

コツ・ポイント

旬の新鮮なニラなら自然の甘みで、調味料の砂糖は省略してもいいかもしれません。

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レシピ作者

Hoink
Hoink @cook_40043459
に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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