＊イチゴとマグロ、菜の花の胡麻和え＊
えっしゃんず☻＊ @cook_40241236
淡白なマグロとイチゴの甘み、そして菜の花の苦味が重なり絶妙なワインのお供になります。バルサミコソースにしてもいいかも。
このレシピの生い立ち
フルーツを使ったレシピを考案中です。
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- 1
マグロのさくを1㎝角に切る。
イチゴも同様に切っておく。 - 2
ボウルにカットしたマグロとイチゴ、すりごまを入れ混ぜ合わせる。
- 3
菜の花はサッと塩茹でし、氷水で冷やしてから0.5㎜角に切っておく。
- 4
お皿に混ぜ合わせた調味料を回しかけ、セルクルでマグロイチゴ→菜の花の順に型取っていく。
- 5
最後に飾り用イチゴを載せて出来上がり。
コツ・ポイント
わさびはイチゴの甘さで引き立つので少なめでも大丈夫です。
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