もやし★もやしと豆腐の甘味噌炒め

クックGD0TYG☆'s cooksnap of when they made もやし★もやしと豆腐の甘味噌炒め.
tsunasuke
tsunasuke @cook_40099855

甘味噌なのでごはんに合います^_^ ごはんにのせてどんぶりにしても良さそうです。
このレシピの生い立ち
卵がなくて、、、もやしと豆腐をしっかりしたおかずにしたくて甘味噌の味付けにしました^_^

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材料

2人分弱
  1. 鶏肉(胸肉) お好み
  2. 豆腐 1/3丁
  3. もやし 1袋
  4. ピーマン 2個
  5. ★味噌 約大さじ1
  6. ★酒 約大さじ1
  7. ★しょうゆ 約大さじ1
  8. ★みりん 約小さじ1
  9. 塩コショウ 適量
  10. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は冷凍していたむね肉をこれぐらい使いました。人数によって変えてください。一口サイズに切っておきます。

  2. 2

    今回は時間がなかったので豆腐の水切りはしませんでした。食べやすいサイズに切ったら油をひいたフライパンで軽く炒めます。

  3. 3

    ピーマンも食べやすいサイズに切ります。豆腐は少し焼き目がついたら一度皿に取り出します。

  4. 4

    次は鶏肉を炒めます。塩コショウで軽く味付けをしておきます。

  5. 5

    鶏肉に火が入り始めたら、もやしとピーマンも一緒に炒めます。

  6. 6

    ★は合わせておきます。

  7. 7

    野菜がしんなりしたら★を入れて炒めます。水切りしなかったのでかなり水っぽいですが大丈夫。水分が少なくなったら豆腐も投入。

  8. 8

    豆腐にも少し味がしみたら完成✨

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしなくても大丈夫ですが、出来上がりは少し水っぽくなります。水っぽさをなくしたい場合は最後に水溶き片栗粉を足しても良いと思います^_^ ★の調味料は相変わらず目分量です(^-^;

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