スナップえんどうのマヨ卵炒め
トシピー @cook_40131555
スナップえんどうが美味しい季節なので、彩りもキレイな１品を♪
アスパラや絹さや、いんげんでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
実家からたくさん、スナップえんどうを貰ったので。いつもは塩ゆでマヨネーズをつけて食べていましたが、お弁当の彩りをと卵と一緒に炒め合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは、筋を取り、軽く塩ゆでしておく。
-
- 2
卵にマヨネーズ、塩コショウを入れて溶いておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、半熟炒り卵を作り、一旦取り出す？、
- 4
フライパンを少しキレイに拭いて、再度サラダ油をしいてスナップえんどうを炒める。半熟卵を戻し炒め合わせる。
コツ・ポイント
スナップえんどうは軽く下茹でしておくと、炒める時に時短になります。
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