三浦大根と京人参の紅白なます☆お節に

大根、人参とも5cnくらいの輪切りにした後、ピーラーで皮を剥く。

大根、人参ともにスライサーで千切りにし、塩を振る。人参は、電子レンジで2分ほど加熱する。大根はそのまま15分ほど放置。

大根、人参とも余分な水気を手で絞って、ボールに入れる。

米酢と砂糖を合わせて砂糖を溶かし、好みに応じて唐辛子の輪切りを加えた漬け汁を用意する。

3のボウルに漬け汁を加えてよく混ぜる。保存容器に移して、１日以上馴染ませてから頂くと良い。