牡蠣がかくれんぼ・中華風茶碗蒸し♪
はるさんの台所 @cook_40056001
表面にラー油の油滴がプカリ♪
中から牡蠣がこんにちは。
いつもと違う茶碗蒸しはいかがでしょう
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きなので甘辛く煮て茶わん蒸しに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
① 牡蠣は片栗粉をはたいて、さっと下ゆでします。
② オイスターソース、麺つゆ、日本酒でぷっくりするまで加熱します。 -
- 2
③ 高菜漬けにラー油をまぶします。少し多めに
④ 器のなかに高菜漬けを入れ②の牡蠣を入れます。牡蠣で高菜を抑え込む感じ - 3
⑤ そこに卵液を静かに注ぎます。
⑥ 深さのある鍋に⑤を並べ、ホイルをかぶせ腰のあたりまでお湯を注ぎます。 -
- 4
⑦ 湯が沸騰したら中火にして７分、火を止めます。１０分ほどそのまま蒸らします。
-
- 5
vege☆kotoさん
鶏がらスープやシャンタンいいかも！
より中華っぽいね。
ニラは結構、風味は強いからどうだろ。
コツ・ポイント
高菜漬けのほかにザーサイ、タケノコ、メンマなども合うと思います。
リアクション
レシピ作者
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