ごま油香る中華風茶碗蒸し

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214

いつもの具材のいつもの茶碗蒸しを味付けだけ中華風に変えると新鮮です。ごま油かお好みでラー油をかけて召し上がって下さい。写真は具を減らしラー油をかけておしゃれにしてます(辛いですが(^_^;))

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材料

小２〜３個分
  1. 卵 １個
  2. 水 200ml
  3. 鶏もも肉 50〜60g
  4. 青み(小松菜、ほうれん草) 適量
  5. かまぼこ、きのこなど 適量
  6. 粉末鶏ガラスープの素 小さじ１
  7. 酒 小さじ１
  8. 薄口しょうゆ(白だし) 小さじ１
  9. 塩 ひとつまみ
  10. ごま油(お好みでラー油) 適量

作り方

  1. 1

    小松菜はお好みの大きさに切って軽くレンジにかけておく。ほうれん草は軽く茹でて水気をきっておく。

  2. 2

    鶏もも肉は切って酒、薄口しょうゆ(分量外)をまぶしてしばらくおく。

  3. 3

    卵をよく溶いた後、水、粉末鶏ガラスープの素、酒、薄口しょうゆ(白だし)、塩を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    器に鶏もも肉、その他の材料を入れ、卵液を注ぎいれる。

  5. 5

    蒸し器で弱中火で５分ほど、ごく弱火にして15分ほど蒸す。プルプルゆらしたり、箸を刺して火が通っているのを確かめる。

  6. 6

    ごま油か、お好みでラー油をかけて召し上がって下さい。具を減らし写真のようにラー油を垂らすとおしゃれ。でも辛い(^_^;)

  7. 7

    材料に水200mlを２回書いていました。訂正してお詫びします。

コツ・ポイント

味の素の丸鶏がらスープの素は粉末なのでそのまま使いましたが、李錦記の鶏丸ごとがらスープは顆粒で溶けにくいので一度温めて溶かしてください。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
に公開
自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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