とろ〜りあったか大根ポタージュ♪
※たまごまま※ @cook_40240729
このポタージュは何から作っているでしょう⁇って言うくらいとろっとろで、大根の意外な食べ方新発見！
このレシピの生い立ち
大きな大根をもらって、毎日大根を食べていたので、大根とは気づかずに驚かせるメニューがないかなぁと思って作ってみました。
びっくりするくらい、とろっとろに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ベーコンをスライスする。
-
- 2
温めた鍋にバターを入れ、玉ねぎをしんなりするくらい炒める。
ベーコンも加えて炒める。＊焦げそうな時は料理酒を入れる
-
- 3
大根をスライスし、適当な大きさにしておく。
＊小さい方が炒めやすく、火も早くとおる
-
- 4
②の鍋にスライスした大根を加えしんなりするまで炒める。
-
- 5
水・コンソメを加え、大根が柔らかくなるまで煮る。
-
- 6
鍋の中をミキサーに入れ、滑らかになるまでつぶす。
＊熱すぎる時は少し冷ましてから
入りきらない時は何回かにわけて -
- 7
⑥を鍋に戻し、牛乳を加える。
コンソメ、塩コショウで味を整える。
-
- 8
粗挽きコショウを振り、パセリを飾る
コツ・ポイント
濃度は、好みで牛乳を加えて調整してください。
少し大根が残ったミキサーに、分量内の牛乳を入れて回すと、洗い物が楽になります(^-^)
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