生トマトで♪トマトソース

pinapina55's cooksnap of when they made 生トマトで♪トマトソース.
ユカtoマオマオ's cooksnap of when they made 生トマトで♪トマトソース.
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４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

去年に比べて今年はトマトが安い予感。( 〃▽〃)
冷凍保存もできて、パスタやピザに大活躍♪
このレシピの生い立ち
トマトの詰め放題324円…結構得意で家に帰って数えたら16玉♪１玉20円？！( 〃▽〃)
一応、日持ちも考えて熟していないものも沢山入れてはきたものの…さて、16玉のトマトをどうしよう。

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材料

  1. トマト ４こ(約600グラム)
  2. 玉葱 １玉
  3. にんにくすりおろし 小さじ１
  4. オリーブオイル 大さじ１
  5. ●コンソメキューブ １こ
  6. ●ケチャップ 大さじ２
  7. ●塩 小さじ1/2
  8. ●砂糖 小さじ１～大さじ１(お好みで)
  9. 乾燥ハーブ(バジルやパセリ、オレガノetc.) (あれば)少々

作り方

  1. 1

    トマトは爪楊枝で数ヶ所刺します☆(後で皮を剥きやすくする為)玉葱はみじん切りに☆

  2. 2

    鍋にお湯を沸かしてトマトを入れる☆皮が少しめくれてきたら、冷水にいれて皮を剥き、ヘタは包丁でくり抜きます♪

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます☆香りがたってきたら玉葱を入れ、半透明になるまで炒める♪

  4. 4

    ２のトマトを適当にざく切り…●の調味料と一緒に鍋に入れて、少しトマトを潰します♪

  5. 5

    アクをとって、時々混ぜながら弱めの中火で約25分…これ位煮詰まったら、火を止めて乾燥ハーブを混ぜて出来上がり♪

  6. 6

    トップの写真はキューピーさんに頂いたマヨネーズの入っていた瓶…(汗)お気に入りなだけでキューピーさんの商品ではありません

  7. 7

    日曜ご飯当番主人作…トマトソースに玉葱・トマト・ピーマン・ウインナー・コーン♪

  8. 8

    前日にトマトソースのみ作っておけば、翌日は焼いた鶏肉・玉葱にソースを入れて煮込む…簡単チキン煮込み♪

コツ・ポイント

砂糖は出来上がりを味見してお好みで足してくださいね♪

トマトを入れたすぐは水分が少なく不安になりますが、潰しているうちにビックリする位、水分が出てきます。水は足さずに作ってください☆

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レシピ作者

４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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