自家製シンプルトマトソース

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★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473

スパゲティーやピザに大活躍するソースです。夏ならではです。
このレシピの生い立ち
トマトも、にんにくも、うちの畑でとれたもの。たくさんとれるので、毎年ソースを作ります。

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材料

  1. トマト 8個
  2. にんにくのすりおろし 2かけ分
  3. オリーブオイル 大さじ3
  4. 塩、こしょう 適量
  5. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    トマトは湯剥きして、種をとります。1cmぐらいに切ります。

  2. 2

    オリーブオイルにすりおろしにんにくを入れ、香りがたってきたらトマトも入れます。

  3. 3

    残りの調味料を全部入れ、グツグツ煮詰めます。砂糖が入りますので、塩、こしょうは、加減、お好みで効かせてください。

  4. 4

    40分経過で完成しました。
    8個のトマトが、約500ccのソースになりました。

コツ・ポイント

8個のトマトでも、とても少なくなります。最終的に味見をして、塩、こしょう、砂糖で調整してください。

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
に公開
3人の男の子の母親です。上二人は社会人、一番下の高校球児も大学下宿生となりました。ボリュームのあるお肉中心の献立から、野菜たっぷりの献立に移行中です。
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