豚肉とキャベツのとろみ炒め

こともみ's cooksnap of when they made 豚肉とキャベツのとろみ炒め.
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４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

とろみをつける事で水っぽくなく…ご飯のススム鉄板の塩味♪(〃ω〃)
このレシピの生い立ち
普通の主婦(私)の、普通の家庭料理です。
(；・∀・)

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材料

  1. 豚肉 200グラム
  2. キャベツ 1/4玉
  3. ●料理酒 大さじ１
  4. ●鶏ガラスープの素 小さじ１
  5. ●すりおろしにんにく 小さじ1/2程度
  6. ●ブラックペッパー 少々
  7. ●胡麻油 大さじ１
  8. 片栗粉＋水 各大さじ１
  9. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツはザクザク…１センチ幅程度に♪豚肉も食べやすい大きさに切ります。(工程の写真全て倍量ですΣ(-∀-；))

  2. 2

    ●調味料を合わせてレンジへ。鶏ガラスープの素を溶かします。※胡麻油は加熱後、入れてください☆

  3. 3

    フライパンに胡麻油を小さじ１程度(分量外)を敷き、豚肉を投入…塩胡椒を少々を振って肉に火を通します☆

  4. 4

    豚肉の上に１のキャベツを広げて合わせておいた●の調味料を回しかける。蓋をしてキャベツがしんなりするまで弱火で蒸し焼きに♪

  5. 5

    キャベツがしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。塩で味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

とろみをつけることでキャベツから水気が出てもお構い無し♪キャベツの水分によって味の濃さが変わるので、工程５の塩でお好みの濃さに仕上げてください☆濃い目の方が白いご飯によく合います。(^_^;)

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レシピ作者

４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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