サクサク♪さっぱり 長芋のお漬物
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
長芋のお漬物はサクサクで美味しいですよね。
割烹白だしとやさしいお酢で、簡単に美しく出来ました。
このレシピの生い立ち
初めて食べた時にサクサクとしてとても美味しかったので、自分でも作るようになりました。
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長芋と人参は皮を剥き、短冊切りにする。
割烹白だしとやさしいお酢をあわせた液に長芋人参入れ、冷蔵庫で半日以上漬ける。
コツ・ポイント
やさしい酸味にする為やさしいお酢使いましたが、穀物酢、黒酢等お好みの酢で構いません。
割烹白だしは既に塩分も旨味も甘味も調和されているので、それだけで美味しく漬かります。また、長芋の白さも損なわずに漬かります。
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