夏野菜のラタトゥイユ　～炊飯器で簡単～

うーさき's cooksnap of when they made 夏野菜のラタトゥイユ　～炊飯器で簡単～.
枝っち's cooksnap of when they made 夏野菜のラタトゥイユ　～炊飯器で簡単～.
花花里's cooksnap of when they made 夏野菜のラタトゥイユ　～炊飯器で簡単～.
ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

夏野菜たっぷりの～ラタトゥイユ～　炊飯器で暑さ知らずのクッキング！　簡単です。パスタにかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
炊飯器レシピ考案・・・。

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材料

5人分
  1. 鶏もも 1枚（２７０ｇくらい）
  2. ニンニク　（みじん切り） 2かけ
  3. オリーブ油 大さじ2
  4. A 　玉ねぎ 1個
  5. A　人参 1本
  6. A　なす 1本
  7. A 　蓮根 １節（１７０ｇ）
  8. A　パプリカ・ピーマン １個・２個
  9. A　ジャガイモ １個
  10. A　ズッキーニ １本
  11. B 　トマト缶（４００ｇ） １缶
  12. B　塩 小さじ２
  13. B　砂糖 小さじ１
  14. B　コンソメの素 １個
  15. B　ローリエ ２枚
  16. B　胡椒 少々
  17. B　ケチャップ 大さじ４

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    すべて一口大の大きめに切ります。
    フライパンでニンニクとオリーブ油を炒め、鶏肉を入れ炒めておく。

  3. 3

    炊飯器にBを入れよくかき混ぜておく。

  4. 4

    ３へ２の材料すべて入れ混ぜて、炊飯早炊きモードで炊く。
    炊き上がったら上下を混ぜ３分くらいおいて出来上がり。

  5. 5

    炊飯器により使い方が異なります。注意点を考量して正しく使用してください。

コツ・ポイント

ニンニクの香りを出したいのでフライパンを使いますが後は炊飯器にお任せです。柔らかく煮えすぎるものもありますが、それはそれでソースに絡んで美味しくなります。

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レシピ作者

ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
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御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年 家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！
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