伊達巻～はんぺん使用～

はじめてのつくれぽをする
しょーろん
しょーろん @cook_40077134

はんぺんを使って、お店で売っている伊達巻より安く作っちゃいました！
このレシピの生い立ち
伊達巻を簡易化しつつ、美味しいのを作ってみました。

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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. はんぺん 1枚(90g)
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 出汁 大さじ1
  5. 醤油 小さじ2
  6. 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    はんぺんをすり鉢で練り物状態にする。

  2. 2

    卵にその他材料を入れて混ぜる。
    白身が塊になっていないようにする。

  3. 3

    すり鉢に卵を少量ずつ入れて混ぜる。

  4. 4

    ダマが出来ないように混ぜる。
    ※ダマが多かったため、こしています。

  5. 5

    フライパンを中～強火で温めて油をひき、キッチンペーパーでのばす。
    卵を入れたら弱火で12分程度アルミ箔を付けて焼く。

  6. 6

    フライパン側が濃い色がつき、上側が固まっている状態で巻きすに乗せて巻く。
    そのままゴムで固定して冷やす。

  7. 7

    完成！

コツ・ポイント

白身魚でなく、はんぺんを使っているので安く手軽にできます！
今回は分厚くなってあまり巻けませんでしたが、分量を2回に分けて焼けば、綺麗に巻けると思います。

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レシピ作者

しょーろん
しょーろん @cook_40077134
に公開
一人暮らし用に趣味として独学で学んだケーキ類や料理をアップしています。見返し用のレシピなんですが（笑）
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