お節の海老

かり1985
かり1985 @cook_40163214

少し甘めの海老です
このレシピの生い立ち
お節で唯一好きな海老を大量に作りたくて。

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材料

3人分
  1. エビ(無頭) 10尾位
  2. 出汁 200cc
  3. 醤油 大さじ1.5
  4. みりん 大さじ2.5
  5. 大さじ2.5
  6. 小さじ1
  7. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    海老の背腸を爪楊枝で抜き取る

  2. 2

    調味料を全て入れ、ふっとうさせる

  3. 3

    弱火~中火にして海老を入れる

  4. 4

    海老の色が変わったら火を止め、一晩寝かせたら完成

コツ・ポイント

あまり煮込まず、海老が煮えたら一晩寝かせるだけで味は染み込みます。

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かり1985
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