れんこんと豚肉のオイスターソース炒め

おか・あきこ's cooksnap of when they made れんこんと豚肉のオイスターソース炒め.
朋ちやん
朋ちやん @cook_40048773

シャキシャキレンコンがやみつきです。
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンのレパートリーを増やしたくて考えました。

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材料

2人分
  1. れんこん 300g
  2. 豚こま切れ肉 150g
  3. いんげん 8本
  4. 生姜、ニンニク 1/2かけ
  5. 塩、胡椒、片栗粉 少々
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ■オイスターソース 大さじ2
  8. ■醤油 小さじ1
  9. ■砂糖 小さじ1/3
  10. ■酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは乱切りにする。水に5分さらしてザルにあげる。いんげんはヘタを取り半分に切る。

  2. 2

    豚肉は塩胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす。■の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、レンコンを炒める。焼き目がついたらいったん取り出す。

  4. 4

    フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、生姜を入れ弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を加え中火にし色が変わるまで炒める。

  5. 5

    インゲンを加え1分炒め、レンコンを戻し入れ全体に油が回るまでさっと炒め合わせる。■のタレを回し入れひと混ぜする。

  6. 6

    塩胡椒で味を整え火を止めたら完成!

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レシピ作者

朋ちやん
朋ちやん @cook_40048773
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自分の料理の記録。いろんな料理に挑戦してみたくて始めました。平日は、会社員として働いていますので、夜中や休日にお料理をして楽しんでます。食べ歩くのも、デパ地下をみて歩くのも大好きです。
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