アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は常温に30分〜1時間だしておく。
- 2
塩胡椒をし少し置いておく。（結構多めの方がしっかりと味が付きます）
- 3
サラダ油をフライパンにひきスライスをしたニンニクを香りがでるまで炒め取り出す。
- 4
牛肉を転がしながら強火で焼き目をつける。（素早くないと火が通り過ぎるため注意する。）
- 5
焼きあがった牛肉をアルミホイルでつつみジップロックに入れ、ストローで空気を抜く。
- 6
沸騰させたお湯を炊飯器で保温しそこに牛肉をいれ、皿などで肉が浮かないようにおもしをする。
- 7
（写真は30分）30分〜保温する。
レア感が苦手だったりする場合は1時間ほど保温する。 - 8
時間になったら取り出しジップロックごと氷水につける。
食べる直前に切る。 - 9
☆ソース
肉の焼いたフライパンにたまねぎをいれ、少し色がつくまで焦げないように炒める。 - 10
そこにポン酢をいれ少し煮詰めたら完成。
（酸味があるのでお好みで少し砂糖を入れてもよい。）
コツ・ポイント
肉は常温に出さないと中まで火が通りにくいので出しましょう◎
ニンニクは焦げると苦いので注意！
ソースを煮詰める時に少し砂糖を入れると甘みと照りが増します！
付け合わせはオニオンスライスがよく合います！
食べる寸前に切りましょう！
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