豚の角煮

肉がつかるくらいの水を加え、圧力鍋の蓋をして火にかけて蒸気が出てきたら弱火にして30分加圧します。

※普通の鍋なら1時間茹でてください。長ネギがあれば肉の臭みとりに一緒に加えても◎。なくても大丈夫です。

卵は好みの固さに茹でておいてください。(半熟:4〜5分、固め:10分)

①の圧が抜けたら、肉を食べやすい大きさに切っておきます。

圧力鍋に●を入れてよく混ぜ合わせたら③を加えて再び蓋をして火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にしてそのまま10分加圧します。

※普通の鍋なら20分煮込んでください。

圧が抜けたら殻をむいた茹で卵を入れて味を馴染ませたら出来上がり。