簡単♪茄子の味噌炒め

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リラッタ
リラッタ @cook_40051561

ご飯にあう茄子の味噌炒めを簡単に～♪
このレシピの生い立ち
調味料を砂糖以外は大1で試したところ、味がまとまりました。甘めがお好きな方は少し増やして調整してください。

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材料

3～4人分
  1. 茄子 大きめ3本
  2. ネギ 1本
  3. ※味噌 大1
  4. ※醤油 大1
  5. ※砂糖 大1と小1
  6. ※酒 大1
  7. ※みりん 大1
  8. ごま油 炒め用

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにし、水にさらしアクを抜く。アクを抜いている間に※の調味料をよく混ぜ合わせて、ネギも刻んでおく。

  2. 2

    ごま油を多めに引いたフライパンで茄子を炒める。

  3. 3

    焼き目が付きクタッとなったら、調味料をザッと入れ手早く絡める。火を止める前にネギを入れてさっと混ぜて完了。

コツ・ポイント

茄子をよく炒めるとトロっと美味しいです。

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リラッタ
リラッタ @cook_40051561
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