意外と簡単☆新生姜の甘酢漬け

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クックTSURUKO
クックTSURUKO @cook_40235741

手軽に作れて、有るととても便利です。新生姜が出回るこの時期に作ってみてください。料理に添えたり、刻んで稲荷寿司に♪♪〜
このレシピの生い立ち
友人から教わり、作ってみれば簡単で、毎年、新生姜を見つけては作ります。季節を感じる一品です。

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材料

  1. 新生姜 250g
  2. ☆酢 １カップ
  3. ☆砂糖 ８０g
  4. ☆塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    新生姜は、スプーンで皮をこそげ、薄く皮をむく。

  2. 2

    薄くスライスした新生姜に大さじ1(分量外)の粗塩を振りかけ、五分ほど置く

  3. 3

    塩をした新生姜を熱湯に1分くぐらせザルに上げて冷ます。
    辛いのが、苦手なら3分ほど茹でてください。

  4. 4

    ☆の材料を混ぜ合わせ、一煮立ちさせた甘酢に、よく水気を切った、新生姜を付けて出来上がり。
    2、3日したら食べれます。

コツ・ポイント

甘いのが、お好みの場合、砂糖を増やしてください。蜂蜜を少し入れるのもおすすめです。
容器は、煮沸してからお使いください。
酢の物に千切りにして、入れると美味しいですよ
(*☻-☻*)

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つくれぽ (20)

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レシピ作者

クックTSURUKO
クックTSURUKO @cook_40235741
に公開
巣立った子供達に伝えたくて、レシピの投稿を始めました。出来るだけ少ない調味料を心がけ、薄味に仕上げています。出汁は、昆布と鰹節で濃いめに取って、薄味でも美味しく食べれる様、又レモンや七味、辛子などを付けて、アクセントにしてます。繰り返し作る家庭料理を 投稿しています。 関西風味ですが、参考になれば、嬉しいです(*☻-☻*)
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