簡単につくれる！新しょうがの甘酢漬け

新生姜は皮の痛んだ箇所だけこそげるようにむきます。あとは、たわしで軽くこすり洗いします。

繊維に沿って、スライサーでなるべく薄くスライスします。薄い方が辛味をおさえられます。

保存容器に③を入れて、らっきょ酢を注ぎ入れます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存します。

2〜3日すると、淡いピンク色のガリができあがり！寝かせる時間が長いほど、辛味が和らぎますよ。