甘酒ヨーグルトの簡単ムース～砂糖不使用♪

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otokayo
otokayo @cook_40158034

栄養たっぷりの甘酒でデザート作ってみました。
加熱しないので酵素も生きたまま！砂糖不使用でヘルシーです。
このレシピの生い立ち
飲む点滴といわれる甘酒ですが、
なんとなくつぶつぶが苦手だったり
味が苦手だったり・・・しませんか？
なので、相性のいいヨーグルトに混ぜ、ムースにしてみました。

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材料

プリンカップ4つ分
  1. ヨーグルト(無糖) 100ｇ
  2. 甘酒（濃縮） 50ｇ
  3. レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
  4. 生クリーム 50ｇ
  5. 粉ゼラチン 5ｇ
  6. お湯 大さじ1
  7. 飾り用フルーツ 適当
  8. 飾り用ソース 適当

作り方

  1. 1

    ヨーグルト、甘酒、レモン汁をミキサーにかけ、よく混ぜ合わせておく

  2. 2

    生クリームを7分立てに泡立てる

  3. 3

    粉ゼラチンをお湯で溶かす（ふやかす）

  4. 4

    1,2,3をよく混ぜ合わせ、カップに注いで冷蔵庫で1時間くらい冷やし固める

  5. 5

    簡単ソース作り方

    イチゴ5粒（冷凍でいい）に甘酒大さじ1入れて、700Wレンジで1分チン♪
    いちごをつぶして出来上がり

コツ・ポイント

砂糖不使用のため、甘さは控えめ。
フルーツソースやジャムを乗せるとぴったりです。

ムースに甘さがほしいときは、工程4ではちみつを10ｇほど足してあげるといいです。

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レシピ作者

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