基本の鰈の煮付け。

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

煮汁は5:1♪
このレシピの生い立ち
分かりやすく覚えやすい。
昔、何かの本で見たときは砂糖がみりんだったような…?
甘めで醤油の風味もある、自分好みの味にしました

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材料

作りやすい分量
  1. ○水 ⑤ 300ml
  2. ○酒 ① 60ml
  3. ○砂糖 ① 60ml
  4. ○醤油 ① 60ml (+α)
  5. ○生姜 適量
  6. カレイなど 適量

作り方

  1. 1

    魚→下拵え。

  2. 2

    ○を煮立たせる。

  3. 3

    魚を入れて、落し蓋をして中強火で15分。

コツ・ポイント

青魚は、塩をふってお湯を回しかける。水(酒)から火にかける。
それ以外の魚は、水洗いして、煮立ったところから火にかける。強めの火加減。

リアクション

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レシピ作者

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093
に公開
2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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