【お家で作れる本格中華㉔】焼売

シャープしまづ
シャープしまづ @cook_40127849

お家で作る焼売には、ハンペンを入れると、
簡単に美味しく作れます♪(*^^*)

このレシピの生い立ち
お店ではシュウマイがメニューに無かったのですが、
宴会料理でシュウマイを出したときに、手作りシュウマイの美味しさを知りました♪(⌒▽⌒)

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材料

4人前(約24個分)
  1. シュウマイの皮 1袋
  2. 豚ミンチ 150グラム
  3. 玉ねぎ 4分の1個
  4. ハンペン 1枚
  5. エビ(冷凍でも) 50グラム
  6. 小さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. 1個
  9. 小さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を用意します。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにカットします。

  3. 3

    豚ミンチ肉に塩を入れて、少し粘り気が出る程度に混ぜます。

  4. 4

    フードプロセッサーに、ハンペン、エビ、醤油、酒、卵を入れて回します。フープロのない方は、エビを細かくカットして混ぜます。

  5. 5

    ボウルに混ぜたハンペン、混ぜたあ豚ミンチ、みじん切りした玉ねぎに、片栗粉を加えザックリと全体を混ぜます。

  6. 6

    全体的に混ざりましたら、焼売の餡の出来上がりです。

  7. 7

    餡を焼売の皮で包みます。

  8. 8

    蒸し器で8〜10分程度蒸します。フライパンで蒸し焼きにしても良いでしょう。

  9. 9

    蒸し上がった焼売をお皿に盛り付けて完成です。

  10. 10

    焼売のタレは、お好みでどうぞ♪
    おすすめは、
    からし酢醤油
    (酢:醤油)を(7:3)の割合で混ぜ、からしを少量いれます。

  11. 11

    ワンタンの皮が残りましたら、こんな一品はいかがでしょう♪(⌒▽⌒)

    (長芋ワンタン揚げ)
    ID:19608205

コツ・ポイント

シュウマイの皮は、ワンタンの皮で売られている場合もありますが、どちらも同じものです。

玉ねぎの甘みを活かすために、玉ねぎのみじん切りは細かくしずぎないようにしましょう。

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レシピ作者

シャープしまづ
シャープしまづ @cook_40127849
に公開
中華料理屋で料理の基本を学び、様々な現場で料理をしてきました。現在は、【お家のフライパンで作る本格中華】の教室を自宅で開催しています。
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