■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2013年4月23日話題入り★
片栗粉でとろっととろみの付いたご飯のおかずにぴったり煮物です。
このレシピの生い立ち
きのこと豆腐を買ったので作りました。

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材料

3,4人分
  1. 木綿豆腐 1丁「400g」
  2. 鶏もも肉 1枚「250~300g」
  3. 片栗粉 適量
  4. しめじエリンギ 各 1パック
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 【★だし汁】 400ml「なければ水500mlに出汁の素小さじ1」
  7. 【★醤油・酒・砂糖】 各 大匙4
  8. 【★生姜「千切り」】 1かけ分
  9. 【★赤唐辛子「輪切り」】 1つまみ

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    豆腐は1口サイズにカットします。きのこ類は石突をとって手で分け「エリンギは適当な大きさに切る」玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をたっぷりつけて、油を熱したフライパンに皮面を下にして中火で焼きます。

  4. 4

    こんがり焼き色がついたら、

  5. 5

    玉ねぎ、きのこ類、豆腐、★を加え中火で10分ほど煮込みます。

  6. 6

    煮込んだら完成。

  7. 7

    器に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※鶏肉に片栗粉を付けているので、煮るときにとろみが付きます。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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