簡単！鯖缶のちらし寿司

ちゃあ太♪'s cooksnap of when they made 簡単！鯖缶のちらし寿司.
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こうちゃん＠
こうちゃん＠ @cook_40061183

鯖缶を使った簡単&美味しいちらし寿司ですよ〜(*^o^*)
ちなみに…自分にとっては、おふくろの味なんです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
鯖缶を使ったチラシ寿司です♪
我が家では、おふくろの味なんです(*^^*)

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材料

3〜4人分
  1. 白ご飯 2合
  2. 鯖缶（水煮） 1缶
  3. 人参 大1/2本or小1本
  4. 椎茸 2枚
  5. ごぼう（カット済みでOK） 1袋
  6. きぬさや 10枚くらい
  7. 卵（錦糸卵用） 2個
  8. 刻み海苔（あれば） 適量
  9. 白だし（既製品） 大さじ1
  10. 三温糖（白糖） 大さじ2
  11. 醤油 大さじ2
  12. 水 300ml
  13. 寿司酢（既製品） 60ml

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです。(*^^*)
    卵はフライパンで焼いて錦糸卵にしておく。

  2. 2

    きぬさやは、塩を加えたお湯でさっと湯通した後、千切りにする。

  3. 3

    ごぼう・人参・椎茸はみじん切りにする。
    フードプロセッサーがあれば、それでOK！粗くても大丈夫ですよ♪

  4. 4

    鍋に水・鯖缶・ごぼう・人参・椎茸・醤油・砂糖・白だしを加えて鯖を潰しながら約20分煮る。
    アクは取り除いて下さいね！

  5. 5

    これぐらい詰まればOKですよ！
    ( ^ω^ )

  6. 6

    5の具材をザルでこし、水気をきる。
    1時間以上は、冷ましておいて下さいね。

  7. 7

    寿司酢の分量は表記されてますので、それに従って下さいね。
    ※1合で30mlでした。

  8. 8

    豪快に釜のまま…ご飯に寿司酢を加えて手早く混ぜ合わせる。
    ※米を炊く際、砂糖を小さじ1加えると味わいが良くなります！

  9. 9

    酢飯に6のタネを加えて混ぜ合わせます。
    ※酢飯がべちゃべちゃにならないように、手際良く！

  10. 10

    ある程度混ざれば完成です♪

  11. 11

    お皿に盛り付け、きぬさや・錦糸卵・刻み海苔を乗せて出来上がり♪
    *\(^o^)/*

コツ・ポイント

味を均一にするため、鯖の身は潰しながら煮て下さいね。
後は、細かい事は気にせず豪快に作っちゃって下さい！（≧∇≦）
※鯖の匂いが気になる方もいますので…その場合、針生姜を混ぜると匂いも無く美味しく召し上がれます。

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レシピ作者

こうちゃん＠
こうちゃん＠ @cook_40061183
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こんにちは♪ ご訪問ありがとうございます！料理が趣味の男子です。（^^）自分のレシピで、料理が『美味しかった！』と、一人でも多くの方に思って頂ければ幸いです☆＼（^▽^）／　
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