簡単！さばちらし寿司

りーしまちゃん's cooksnap of when they made 簡単！さばちらし寿司.
麹☆love
麹☆love @cook_40045289

さばの水煮缶で簡単に作ることが出来る栄養たっぷりごはんですっ　♪
このレシピの生い立ち
EPAを多く含むさばを簡単に調理できる、さばの水煮缶を使いました　☆

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材料

２～３人分
  1. さばの水煮缶 １缶（１９０ｇ）
  2. 人参 ５０ｇ
  3. お酒 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 醤油 大さじ１
  6. 青しそ ５枚
  7. お米 ２合
  8. 昆布 ５㎝角
  9. 酢 大さじ２
  10. 砂糖 １５ｇ
  11. 塩 ５ｇ

作り方

  1. 1

    昆布を入れて炊飯器でごはんを炊く。
    酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、すし酢を作っておく

  2. 2

    炊き上がったら熱いうちに器にうつし、すし酢をかけ、ごはんを切るように混ぜ、ごはんに接するようにラップ。しばらく蒸らす

  3. 3

    フライパンにさばの水煮缶を汁ごと入れ、お箸などで固まりを崩す

  4. 4

    ３を火にかけ、お酒、砂糖を加え、３，４分煮て、次に醤油を加え、水分がなくなるまで炒める

  5. 5

    ２のごはんに４を加え、混ぜ合わせる。
    青シソはせん切りにして、全体にちらし、出来上がり

コツ・ポイント

醤油は最初から入れると味が塩からくなるので、途中から入れる。
青シソをかけることにより、さっぱりいただけますっ　☆

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レシピ作者

麹☆love
麹☆love @cook_40045289
に公開
みそソムリエ☆毎日、大好きな麹を使ったレシピで、発酵ライフを満喫中☆
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