冬瓜の酒粕和え
プリンソフト @cook_40023756
大きな冬瓜もあっという間に食べれてしまいます。温かいご飯にも、おつまみにもぴったり
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜。煮た物はあまり好きじゃないので、何とかおいしく消費できないかと・・・・
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮をむき、食べやすい大きさに切り、2ミリくらいの薄切りにする。
- 2
塩をふりかけ、しばらくそのままに（30分くらい）
- 3
表面の塩を水で洗い流し、ぎゅーっとしぼる。
- 4
酒粕に熱湯50ccほどかけ、しばらくおき（またはレンジで1分ほど加熱）し、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる
- 5
酒粕にだしの素、みりん、みそ、唐辛子の細切りを加えよく混ぜ、水気をぎゅっとしぼった冬瓜を和えてできあがり
コツ・ポイント
・材料は全ておおよそです。酒粕がお好きならもっと多めでも。
・ゆでた野菜（しめじ、ほうれん草など）と一緒に和えて白和え風にしてもおいしいです。
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