余った氷砂糖で♡ほっこり・ゆず茶
余ってしまった氷砂糖の救済レシピ！
氷砂糖が足らない分はハチミツで補います。
冬は香りの良いゆず茶でほっこりしましょ♡
このレシピの生い立ち
夏に作った梅ジュースの氷砂糖が余ってしまって、他に使い道が思い浮かばなくて 笑
ゆず茶なら子供も飲めるし、風邪予防に飲むのにぴったり。
材料もゆずはお安いので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに水と酢を混ぜ、ゆずを入れ軽くゆずを手でこすります。
1時間ほどつけておくと、農薬が取れるそうです。
- 2
①でつけたゆずを拭いて、しっかりと水気をとります。
- 3
皮と実に分けて、実に付いている白いスジはしっかりと取ります。皮の内側の白い部分もスプーンで取り除きます。
-
- 4
ゆずの実は種を取り除き、実と果汁のみ使います。
ゆず皮を1㎜ぐらいの千切りにします。
-
- 5
切った皮を計量します。(氷砂糖の分量になります)
ジップロックに入れ一晩、冷凍します。瓶を煮沸消毒しておきます。
- 6
⑤の皮と同量の氷砂糖を用意します。
瓶にゆず皮→氷砂糖を交互に入れて、全部、材料を入れたら、最後に④の果汁をいれます。
-
- 7
※※※氷砂糖が足らない場合はハチミツ(又は砂糖)を④の果汁の中に混ぜ入れ、 ⑥の瓶にゆず皮を全て入れてから投入します。
-
- 8
毎日、瓶を揺すって、氷砂糖が全部溶けたら出来上がり♡
お湯割はもちろん、ソーダ割でも焼酎で割っても美味しいですよ♡
- 9
※※※ 追 記 ※※※
漬けてから毎日瓶を揺すって3日経ちました。
氷砂糖が溶けたので飲み頃です♡ -
- 10
2016/1/20
"氷砂糖"のレシピ・ 人気ランキングで
2位になりました。ありがとうございます♡
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- 11
2016/1/24
"氷砂糖"のレシピ・ 人気ランキングで
なんとッ‼︎
1位になりましたぁ♡ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
コツはゆず皮の内側の白い部分と実に付いている白いスジをしっかりと取り除くこと。
そうすることで出来上がったゆず茶が苦くなるのを防げるそうです。
◎写真のゆず茶はゆず皮(4個)が220g、氷砂糖が100g、ハチミツが120gで作りました。
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