イカのみそ炒め青ねぎ添え
対馬地区漁協女性部 @cook_40222979
美津島町高浜漁協女性部作成
このレシピの生い立ち
私たちが暮らす対馬は、海に囲まれた漁業の島でありながら、「家庭で魚料理が出ない」という声が聞かれます。そこで、女性部として〝魚食の魅力〟について見つめ直すことをねらいにレシピ集づくりを行いました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの身の部分は、食べやすい大きさに切る。ゲソは、１本づつに切り分ける。（イカのさしみぐらいの大きさ）
-
- 2
ネギは、熱湯でさっと湯がいて食べやすい大きさにクルクルと巻いておく。
- 3
イカを油で炒める。白く色が変わり火が通ったら、みそ、砂糖、水少々を入れて味を調える。
-
- 4
完成
-
コツ・ポイント
冬場はスルメイカ、夏場はヤリイカ、春はコウイカ等旬のイカの使用をお勧めします！
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