簡単！すりおろし蓮根で白菜のクリーム煮♪
＊…puni…＊ @ycar5337
蓮根の半分は薄切りに、半分はすりおろしてとろみづけに使いました^^生姜も入れてぽかぽかです(*´∇｀)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった白菜と蓮根でクリーム煮を作ってみたら歯触りが良くて^^とろみも蓮根で..と試してみました(^^)v栄養価も高い蓮根をたっぷり♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は大きめにざく切り、ベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは2本ずつぐらいに分けておく。
- 2
蓮根は縦半分に切り、半分は極薄切りにして酢水に浸しておき、もう半分はすりおろしておく。
- 3
大きめのフライパンや鍋に生姜･ベーコンを入れて4〜5分、中火でじっくり炒める。(必要ならサラダ油を。)
- 4
酢水に浸しておいた蓮根を水でさっと洗い、白菜と一緒に【3】に入れてざっと炒める。
- 5
全体に油が回ったら牛乳･水･コンソメを入れる｡蓋をしてそのまま5分ぐらい中火で煮る。
- 6
5分程煮たらしめじ･枝豆･すりおろした蓮根を加えて混ぜながら煮込む。ここで味を見て塩コショウをする。
- 7
少しずつとろみがついて来るので、お好みの味＆とろみになったら火を止めて出来上がりっ！！
- 8
☆具材はお好みで^^ベーコン→ハム･鶏肉にすると脂っこ過ぎず美味♪生姜の増減はお好みで♪
- 9
☆薄力粉と比べると柔らかなとろみですが、きちんととろみはつきます(^^)v
- 10
☆お好みでバターで炒めたりチーズをふったりinしてもいいですね^^
コツ・ポイント
ベーコンはじっくり炒めて脂を出す事で香りも良く美味しくなります♪野菜を入れてからは時間をかけ過ぎずしゃっきり感を残す方が美味しいです^^煮詰まったら水を足して調節を♪
リアクション
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