作り方
- 1
くわいの頭を残して皮をむく
- 2
多めの水で下茹でをして灰汁を抜く
この時中まで火を通しておく
爪楊枝等で確認してね - 3
ひたひたのお水に調味料を入れて味を染み込ませれば完成
コツ・ポイント
むつかしいコツはありませんよ
皮は下から上に向かってむくと 頭が上手に残せます
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