おせちに！蓮根の煮物　

かっちゃん杉's cooksnap of when they made おせちに！蓮根の煮物　.
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

蓮根の煮物です。おせちに作りました。

このレシピの生い立ち
毎年作っているのに、レシピにしていなかったので、今年は分量を計って作りました。

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材料

  1. 蓮根 100g
  2. 酢水
  3. 水 500ccくらい
  4. 酢 大さじ1
  5. 煮汁
  6. 水 250cc
  7. 顆粒和風だし 小さじ2/3
  8. 味醂 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 醤油 小さじ2
  11. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根の皮をピーラーで剥き、8ミリの輪切りにする。♡の型で花形にする。（レシピID 20538559）輪切りのままでも！

  2. 2

    酢水に10分くらい浸けておく。

  3. 3

    煮汁に水切りした蓮根を加えて加熱する。アクが出れば取り除く。

  4. 4

    クッキングシートをのせて、弱火〜中火で加熱する。

  5. 5

    蓮根に火が通ったら、クッキングシートを取り、煮汁が大さじ1〜2になるまで煮詰める。

  6. 6

    これくらいです。

  7. 7

    完成！仕上げに鰹節をかけるとと土佐煮風。美味しくなります。

コツ・ポイント

蓮根は酢水にさらしてから使用します。クッキングシートで落とし蓋をして煮るだけです。

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が８ヶ月の治療頑張りましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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