簡単<おせち>炊飯器de黒豆煮♡

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noripetit
noripetit @noripetit

おせち料理に欠かせない黒豆を炊飯器で簡単に♡

このレシピの生い立ち
黒豆煮を炊飯器で簡単に。
錆び釘や重曹などは使っていないので煮上がりは完璧とまではいきませんが十分柔らかく美味しく煮上がります。

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材料

  1. 黒豆 200g
  2. 水 4〜5カップ(豆の4〜5倍)
  3. 砂糖 150〜200g
  4. しょう油 小さじ1.5〜2
  5. 塩 小さじ1/3〜1/2

作り方

  1. 1

    豆は軽く水洗いして水気をきる。

  2. 2

    炊飯器に水、全ての調味料を入れてザッと混ぜたら黒豆を入れて一晩漬けておく。

  3. 3

    普通の炊飯スイッチ入れる。

  4. 4

    炊き上がったら30分程度蒸らす。

  5. 5

    水が黒豆より1〜2cm上まで入っているように調整する(足りない場合は水かお湯を足す)
    再度炊飯スイッチを入れる。

  6. 6

    スイッチが切れたら保温のまましばらくおく。

  7. 7

    味見をして固さがちょうど良ければ
    スイッチを切って煮汁が冷めるまで炊飯器の中で放置しておく。

  8. 8

    味見をして固さがちょうど良ければ
    スイッチを切って煮汁が冷めるまで炊飯器の中で放置しておく。

  9. 9

    冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ。
    3〜4日くらいで食べきってください。

  10. 10

    余った黒豆で混ぜて焼くだけ簡単な
    ノンオイル♡お豆腐de抹茶黒豆パウンド
    ID 19486077

  11. 11

    同じく、残った黒豆リメイク
    お豆腐de黒豆抹茶マフィン
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コツ・ポイント

砂糖の量は豆と同量くらいが通常ですが
私は控え目にしています。(お砂糖が少ない分、日持ちも短めになるので…お好みで調整してくださいね)

5合炊きの炊飯器でこの分量が上限だと思います。(水分量も多いので入れ過ぎないように注意してください)

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レシピ作者

noripetit
noripetit @noripetit
に公開
お料理は毎日の生活で欠かせないもの。 だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。 ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。 野菜ソムリエ。フードアナリスト。クックパッドアンバサダー2022。その他 アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。
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