くわいの煮物
京都府 @kyotopref
くわいは「芽が出る」「子孫繁栄」などの縁起物としておせち料理に欠かせません。
このレシピの生い立ち
（公社）京のふるさと産品協会のホームページにも掲載されているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
くわいの皮をむき水でさらしたあと、串が通るくらいまでゆでる。（この時くちなしの実をガーゼに包んで入れると色がきれい）
- 2
１を酒・みりん・塩・淡口醤油・砂糖を合わせただし汁でじっくり弱火で煮る。
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