鶏むね肉の揚げ焼き・生姜焼き風の味付け

KENIKONG
KENIKONG @kenikong

ビニール袋に肉も調味料も全部入れて下準備OKの手抜きメイン。少量の油でも揚げ物風にできるし、むね肉なのにジューシーです。
このレシピの生い立ち
むね肉も調味料につけて焼くと柔らかく美味しくなります。
油をたくさん使わなくてもフライ風にできるので、コッテリめの肉(でもカロリーは少し抑え目)が食べたい時に作ります。

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材料

  1. 鶏むね肉 1切れ(220gくらい)
  2. 塩麹 小さじ2くらい(無しでもOK)
  3. 醤油 大さじ1くらい
  4. みりん 大さじ1くらい
  5. 生姜 チューブで数センチ
  6. 薄力粉 適量
  7. 油(今回はサラダ油使用) 適量(フライパンに薄く)

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はフォークでグサグサさす。

  2. 2

    ①・醤油・みりん・生姜をビニール袋に入れ、数時間~一晩くらい漬けておく。

  3. 3

    ②の中に薄力粉を全体が白くなるくらい入れる。

  4. 4

    フライパンに油を0.5㎝位入れて熱し、③を揚げ焼きにする。フタをして焼いてます。

コツ・ポイント

調味料等はお好みで調節してください。
鶏モモや豚カツ用などでもOK。

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レシピ作者

KENIKONG
KENIKONG @kenikong
に公開
女の子2人のママです。友達に作り方を教えてほしいとよく言われるので、はじめました。手抜き料理ばかりで、分量は適当です。薄味なので、濃い味付けがお好きな方は調味料の分量を増やしてください。毎日、野菜とキノコたくさんのご飯作ってます。お試しください。
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