甘唐がらしと長ネギのオイスターソース炒め

fubo @cook_40081419
甘唐がらしとねぎどちらも軽くソテーしただけで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
しし唐辛子との味の違いを知りたくて初めて使ってみました。
作り方
- 1
甘唐がらしの軸をヘタのすぐ上で切り捨てます。
- 2
長ネギを甘唐がらしと同じくらいの長さに切り、縦半分、太ければ4分割に。
- 3
ベーコンを千六本に。
- 4
ニンニクをみじん切りに。
- 5
ニンニクとベーコンとオイルをフライパンに入れ火に掛けます。
- 6
香りが出たら甘唐がらしを加え軽く炒め、長ネギも加え軽く塩コショウして炒めます。
- 7
甘唐がらし長ネギが半生の状態で酒、オイスターソースを加え9割程度炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
6、7からは強火で。
甘唐がらしが破裂する前に仕上げる。
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