甘唐がらしと長ネギのオイスターソース炒め

fubo
fubo @cook_40081419

甘唐がらしとねぎどちらも軽くソテーしただけで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
しし唐辛子との味の違いを知りたくて初めて使ってみました。

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材料

2人前
  1. 甘唐がらし 150g
  2. 長ネギ 1本
  3. ベーコン 50g
  4. ニンニク 1かけ
  5. オイル 大さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. 大さじ2
  8. オイスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    甘唐がらしの軸をヘタのすぐ上で切り捨てます。

  2. 2

    長ネギを甘唐がらしと同じくらいの長さに切り、縦半分、太ければ4分割に。

  3. 3

    ベーコンを千六本に。

  4. 4

    ニンニクをみじん切りに。

  5. 5

    ニンニクとベーコンとオイルをフライパンに入れ火に掛けます。

  6. 6

    香りが出たら甘唐がらしを加え軽く炒め、長ネギも加え軽く塩コショウして炒めます。

  7. 7

    甘唐がらし長ネギが半生の状態で酒、オイスターソースを加え9割程度炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

6、7からは強火で。
甘唐がらしが破裂する前に仕上げる。

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レシピ作者

fubo
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