トマトときのこのイタリアン風☆前菜

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なつき☆ミ's cooksnap of when they made トマトときのこのイタリアン風☆前菜.
メルティローズ
メルティローズ @cook_40063043

れぽ30件ありがとうございます☆
おつまみや彩り、クリスマスやちょっとしたおもてなしにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
普通のトマトでももちろんＯＫです。
しめじの他、エリンギでも美味しいです。

彩り良く、ヘルシーで栄養のある一品を、簡単に手早く作りたかったので。
ベーコンなし、オリーブオイルで炒めるだけでも美味しいです。

写真はブラックペッパー使用。

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材料

小鉢２人分
  1. しめじ(今回はぶなぴー) ２分の１株～
  2. ミニトマト ８こ
  3. ベーコンスライス ４枚くらい
  4. 塩、こしょう 適量
  5. バジル 適量
  6. あれば
  7. パセリ 仕上げにパラっと

作り方

  1. 1

    ミニトマトは洗って水気をきり、半分に切ります。

  2. 2

    きのこは、石づきをとり、ほぐします。

  3. 3

    ベーコンを適当な大きさに切り、テフロン加工のフライパンで炒め、油が出てきたら取り出します。

  4. 4

    ベーコンの入っていたフライパンに、きのこを入れ、しんなりするまで炒めます。

    盛り付けるお皿を用意しておきます。

  5. 5

    ④に、ミニトマトを入れ、塩こしょう・バジルで味付けします。

  6. 6

    ミニトマトの皮がシワっとしてきたら、できあがりのサインです。

    手早くお皿に盛りつけます。

  7. 7

    ⑥のフライパンに、③のベーコンを戻し、カリカリに焼きます。

  8. 8

    ⑥の上にベーコンをのせ、パセリをふりかけ、できあがり☆

  9. 9

    一人分、約８５キロカロリーです。

  10. 10

    面倒でしたら、ベーコンも一緒に炒めてしまってかまいません^-^v

コツ・ポイント

③のベーコンの油を使い、きのことトマトを炒めることで、余分な油を使わないようにしていますが、きのこ全体に行き渡らない場合は、少量のオリーブオイルを④で足してください。

トマトは炒め具合はお好みで調整してください♪

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レシピ作者

メルティローズ
メルティローズ @cook_40063043
に公開
東京都出身、BodyMakingDirectorと経営コンサルをしています。高級なものより高品質なものを♪安心で安全なものを追求中☆小麦をはじめとする麦類・乳製品・鯖のアレルギーなので手作りが基本。（大人になってから発症）食養を経て分子栄養学・分子矯正医学に基づいた食事を実践中☆よろしくお願い致します^ー^Ｍ豆会No.19　ワンコ同好会No.51　 カレー部No.11
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