✾里芋の白味噌バター✾柚子胡椒和え
tonsayu @cook_40102279
隠し味にバターを♪白味噌とバターは相性良く、柚子胡椒で少し引きしめたソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
お正月用のお雑煮の後に白味噌料理をよく作るので。白味噌にバターを少し加えたソースは和風でも洋風でも合います。色々なお野菜やお魚などにソースをかけても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の大きさをだいたい揃えて、皮を剥く。
-
- 2
たっぷりの水から火にかける。沸騰したらアクを取りながら2、3分茹でる。
-
- 3
ザルにあけて、少量の塩（分量外）で里芋を揉んでから冷水でぬめりを洗い流す
-
- 4
小鍋に里芋、出汁、酒、みりんを入れて中火にかけ沸騰したらしょうゆを入れて弱火、好みの固さに煮る（ソースがあるので薄味）
-
- 5
小鍋に白味噌を入れて出汁で溶いてから火にかける。沸騰する前にバター、柚子胡椒を入れて塩で味を整えたらソースは完成
-
- 6
お皿に里芋とお好みで季節の野菜や山菜などを添えてソースをたっぷりかけたら完成‼︎
-
コツ・ポイント
4.残った煮汁はこのお料理には使いません。
5.最後の塩は味をみてから入れてください♪
お好みの白味噌を使ってください♪我が家では『本田味噌本店』西京白味噌や『石野味噌』石井筒の白味噌で作ります。
リアクション
似たレシピ
里芋の柚子味噌和え
柚子胡椒大好き♡白味噌に混ぜて里芋を和えます。
鶏と里芋の柚子こしょう煮 白味噌仕立て
白味噌と柚子こしょうで香り良く仕上げました。海老芋でも山芋でもしゃが芋でもよく合います。さっぱり頂けますよ。
里芋の柚子こしょう和え
柚子こしょうバターと里芋の相性…はなまる(^^)の一品。
えのきの白味噌バター炒め
隠し味は白味噌☆いつもの「えのきバター」が白味噌を入れることにより、クリーミーな仕上がりになったよ！！
ほっこり＊里芋の柚子胡椒風味味噌バター煮
柚子ごしょうの風味がさわやかな、里芋の煮つけです。隠し味のバターがいい感じ♪
里芋のとろーり和風ポタージュ
隠し味は白味噌と白練りゴマ。ほんの少しのコクを出してくれてます。カリカリベーコンもアクセントに。
美味しく時短！サトイモの白味噌あえ
白味噌と割烹白だしの風味がたまらんー。日本人に生まれてよかった１品です。
ゆずごしょうと味噌の里芋和え
いつもの里芋を味噌味にして、ゆずごしょうでアクセントをつけました☆ふんわり柚の香りが食欲をそそります♪
ぶり(わらさ)の柚子胡椒バター焼き
柚子胡椒はお魚とも相性◎。小麦粉をまぶしてソテーでいただきます♬
伊勢海老のゆずこしょうバターソース添え
ゆずこしょうがアクセント！焼いた伊勢えびにゆずこしょうのバターソースがあうたまらない一品です☺
里芋の柚子コショウ和え✿
柚子コショウがちょうどイイアクセントに☆あと一品というときにどうぞ(^^)♪♪
れんこんと柚子胡椒の白味噌スープ
れんこん、しめじを使って、温かいスープのレシピにしました(*^_^*)白味噌をベースにゆず胡椒の味がきいたスープです
サトイモの柚子胡椒和え
お酒のつまみにも、おかずにも合います。
甘くて刺激的❖白みそ柚子胡椒ドレッシング
白味噌の甘さと柚子胡椒の刺激があうあう~♪瓶に材料ぶち込んでシェイク☆シェイク☆それだけでとろりんドレッシングに♡
リカちゃん♡里芋ベーコン柚子胡椒バタ炒め
キューピー 3分クッキング きじまりゅうた先生 の里芋とベーコンの柚子こしょうバター炒めを見て作ってみました(๐••๐)
里芋のゆずこしょうサラダ
ゆずこしょうでさっぱり減塩メニュー
里芋の和風ポタージュスープ白味噌風味
白味噌を加えてコクのあるポタージュすーぷになります
白みそのお雑煮 五泉の里芋がうまい！
里芋のファンは全国に！！新潟の過程ではあまり白みそが使いませんが、里芋と白みその相性は抜群なのです。
ゆずこしょうバターソース
冷蔵庫で眠っていたゆずこしょうを活用して美味しいソースを作りました。
＊マカロン大好き＊ 
すじ肉の煮込み
隠し味は白みそと柚子胡椒です。
ふうばあば 
甘辛味噌の里芋餅～柚子胡椒添え
柚子胡椒と相性抜群～♪
鮭の白味噌ニンニク柚子胡椒マヨ炒め
白味噌・ニンニク・柚子胡椒・マヨネーズで美味しいタレができます！
サトイモの煮もの(柚子コショウ風味）
最後に柚子コショウを入れるだけで上品な味わいになりました♪
里芋と鮭の白みそ豆乳ゆずシチュー
ゆずの香りがいい、少し和風のシチューです。白みそが里芋や鮭と良く合います。
里芋とシーチキンのサラダ
ゆず胡椒が隠し味です
野菜嫌いと戦う者 
☆京都・白味噌のお雑煮☆
京都のお正月といえば白味噌のお雑煮！本格的.とお手軽.を載せてみました。
里芋とひき肉の柚子胡椒味噌煮
ほんのり柚子の香りと柚子胡椒の風味がする里芋とひき肉の煮物です♪2015.0314話題入り感謝です
揚げ里芋☆柚子胡椒和え
里芋を揚げるとほっこりとします♬柚子胡椒を加えてピリリッとアクセントにしました
さといもグリル☆柚子こしょうマヨ
とろけるさといもに絡むちょっと焼けたマヨネーズ＆柚子こしょうの香りがたまりません☆
ももよい 
つくねハンバーグ 白味噌バターソース
さっぱりしたつくねハンバーグに白味噌バターソースがぴったり、ご飯がすすみます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19504997
