失敗しない昔ながらの茶わん蒸し

か～りん∞'s cooksnap of when they made 失敗しない昔ながらの茶わん蒸し.
じゅん♡な
じゅん♡な @cook_40074358

蒸し器を使用、失敗有りません。
このレシピの生い立ち
恵方巻きの付け合せに作りました。失敗ばかりの茶わん蒸しでしたが、初心に返り、蒸し器で王道の作り方に徹しました。美味しかったです。
また白だし使用便利ですよ(*^_^*)

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材料

３人分
  1. 卵(M) ２個
  2. だし汁 ４００cc
  3. 白だしの素 ２cc
  4. 水 ３８０ｃｃ
  5. 具材はお好みで 銀杏、ささ身、海老等
  6. 三つ葉 適量
  7. 酒 小さじ１杯
  8. 醤油 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    卵液を作る。白だしを使うと簡単です。
    白だし上の分量で混ぜておいてください。

  2. 2

    ささ身小さくカットして、お酒、お醤油につけておく。３０分くらい

  3. 3

    卵２個を、よく掻きませたら裏ごしすると滑らかに仕上がります。

  4. 4

    蒸し器を沸騰するまでに火にかける。

  5. 5

    茶わん蒸しの容器に、具材を入れる。

  6. 6

    ４の蒸し器に入れて、中火１～２分、弱火１０分～１５分
    で火を止めて出来上がりです。

  7. 7

    弱火１０分くらいに三つ葉をのせること

  8. 8

    出来上がり(*^_^*)

コツ・ポイント

沸騰した蒸し器に、蓋をした茶わん蒸しを置いて、強火にせず、中火からすぐ弱火で蒸す事です。

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レシピ作者

じゅん♡な
じゅん♡な @cook_40074358
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美味しいものは家庭から・・・を基本に手つくりを心がけています。デパ地下食材が苦手な私の創作料理、また健康は食物から・・・という思いからなるべく簡単、美味しい、またお安くを心がけながらお料理を楽しんでいます(。◕‿◕。) ♡♡
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