覚書　柿と蕪の塩麹和え

柿の甘さとカブが最高です

柿と蕪を塩麹でさっと浸け、ビネガーで爽やかに。お口直しにも。口いっぱいにジューシーさが。

塩麹のおかげで、柿の甘さが引き立ちます。ちょっぴりの塩っ気もまた美味。

しょっぱさと甘さのバランスに富んだ、野菜の副菜です。春菊の独特の香りをフルーティーな柿が引き立てます

ルーティな柿と薩摩芋の優しな甘さを塩麹を使って引き締めます。箸休めに。薩摩芋をねりあげれば柿きんとんとん。お節にも

“柿の甘さ”と“生ハムのしょっぱさ”が 絶妙の1品です♥

塩っけと柿の甘さとの相性がぴったり。ドレッシングの多さもお好みで。柿の熟し具合で砂糖の量は調節してください。

柿とかぶを粒マスタードとオリーブオイル、金山寺味噌で和えた、甘くて爽やかなサラダ風の和え物。

切って混ぜるだけです。ポリフェノールが豊富な柿は秋に食べたい発酵おかず。作ってすぐでも、次の日でも味が染みておいしいです。皮まで食べるほど柿が好きすぎてたくさんいただいたので思い付いたレシピです。

簡単で柿の甘みとかぶの塩ぱさで美味しい！

柿と蕪をうまみの効いた１品に。サラダとしても箸休めにもいい感じです。和にも洋にも合うと思います。

かぶと柿の塩麹を使ったサラダシンプルな味ですが麹をつかっているので体に優しいサラダです

柿の甘みと蕪と胡麻がマッチして、いくらでも食べられる感じです（＾m＾*）

柿の甘さがかぶの甘さと相まって

柿の甘さを活かして砂糖を使わずまろやかな甘さのなますを作りました。秋の常備菜にぜひ。

果物の柿で間違いないですよ。えー！？っと思ってるでしょ！！塩味の豚肉とトロっとなった甘い柿の相性は絶妙です♪

大根でまわる冬が1番美味しいです。柿のほのかな甘さと塩麹がいい感じにマッチします。簡単です♪是非作ってみてください

蕪のあっさり感と蕪の茎の食感、柿の甘さをシンプルに味わえます。

あっさりとしていて、しかも柿の甘みが生きます。見た目もきれい。

塩麹とお野菜だけのあっさりシンプルサラダ柿の甘さと塩麹がマッチしますちょっと浅漬け感覚でパリパリ食べれます

友人の家の庭で採れた柿と畑で採れたカブを合わせた相性抜群です

柿の甘さとチーズの塩けが蕪を引き立てて美味しいです。

秋ならではの食材　柿の甘さと生ハムの塩味をカブが取り持つ歯応え楽しい超簡単マリネ

秋が旬である柿とかぶを、白だしで漬けました。かぶのほんのりした苦味に柿の甘みが寄り添った一品です。

柿とりんごと水菜のカラフルを楽しめるおかず♪

生ハムメロンならぬ生ハム柿。生ハムの塩味と柿の甘さが程よくマッチします！

体に良い柿酢とやわらかめの柿を使った簡単な和えものです（*^-^）特に高血圧予防・メタポ予予防等々。誰でもOKですが。

柿をおかずにしましょう

簡単だけど、おいしい。柿の甘さとお酢が合う！かぶとくきと柿を一緒に食べるとおいしい～。

柿の甘さと生ハムの塩気がマッチします。前菜として、箸休めとして、おつまみとしても(ˊᵕˋ)