今が旬！しその実で蓮根のカリカリ焼き
とだかちゃん @cook_40048182
青じそも終盤をむかえ、今が旬なしその実。
れんこんをカリカリに焼きマジックソルトで味付けしました。
このレシピの生い立ち
青じそも終盤をむかえ、シソの実がたくさん収獲できました。マジックソルトと一緒に炒めたらおいしいだろうなと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの泥を洗い流して節（両サイド）をカット
-
- 2
ピーラーで皮をむきます。
-
- 3
酢水につけます。
（水でもよい）
さらしたあとは水気をきってざるにあげておく。 -
- 4
フライパンを熱しサラダ油を入れ、まわします。
- 5
シソの実とれんこんをサラダ油にからめながら炒めます。
-
- 6
れんこんの火の通りが気になるときは、ふたをして少し蒸します。
-
- 7
マジックソルトを入れて全体にからませながら炒め、シソの実をあしらいできあがり。
-
コツ・ポイント
＊IH５位で炒めると、ほくっとかりっと仕上がります。ただ、気をつけないとこがしますので気をつけてね。
＊シソの実が手に入らないときは青じそでもOKです。
リアクション
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