お好み焼き粉でサクサクかき揚げ
りったんこんぶ @cook_40059298
冷水なんて使わない！下味なんてつけない！お手軽かき揚げです！
このレシピの生い立ち
戴いたお好み焼き粉が大量に余ってたので。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を小さく切ります。少量の薄力粉をまぶしておきます。
-
- 2
衣を作ります。お好み焼き粉をボウルに入れます。山芋の粉、青のりがセットになっているものなら、全部入れちゃいましょう！
-
- 3
お水を入れます。様子見ながら少しずつ入れてください。サラサラ～と流れるくらいがちょうどいいです。
- 4
薄力粉をまぶしたお野菜に、少しずつ衣を流し入れます。
この量で大体半分くらい使いました。 - 5
170℃から180℃に熱した油にお玉で１個分ずつ入れます。
お箸でお玉から削ぎ落とす感じです。 -
- 6
両面こんがり揚がったら出来上がりです。
余った衣でついでに他のお野菜も天ぷらにしちゃいましょう！今回は茄子とベビーコーン -
コツ・ポイント
お野菜に衣を入れたあとは練りすぎないのがポイントです。
油に入れたあとは平らに成形するとかりっと揚がります。高さを出すようにいれると、中はふっくら仕上がります。
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