あじの香ばし焼き

磐田市(静岡県)
磐田市(静岡県) @cook_40224070

広報いわた2月号に掲載した保育園で提供される人気メニューです。
魚が苦手なお子さんでも食べやすい1品です。

このレシピの生い立ち
魚が苦手な子どもたちでも食べやすいよう、ごまやごま油を使って香りよくしました。

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材料

4人分
  1. あじ(3枚おろし 40g×4切れ
  2. しょうゆ 大さじ1~2(15~30ml)
  3. みりん 大さじ1~2(15~30ml)
  4. パン粉 12g
  5. ごま 小さじ1(5ml)
  6. いりごま(黒) 10g

作り方

  1. 1

    アジをしょうゆ、みりんにからめて、15~20分味をなじませる。

  2. 2

    パン粉、ごま油、いりごま(黒)をフライパンに入れ、混ぜながら弱火で軽く炒める。

  3. 3

    1に2をまぶし、180度に温めたオーブンで10~15分程度焼く。

コツ・ポイント

2.の工程で炒めなくても作れます。また、最後にオーブンで焼くため、軽く炒める程度で大丈夫です。

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レシピ作者

磐田市(静岡県)
に公開
磐田市公式キッチン「イワタノゴハン」です。磐田市の特産品を使用したレシピのほか、地元食材を使った地産地消レシピ、磐田の子どもたちの心と体を育てる給食レシピなど、磐田の魅力のつまったレシピを紹介しています。
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